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1、主料：毛豆腐2塊、豬血1塊、食鹽適量、雞精適量、蒜5根、調(diào)和油適量。
2、2、將一塊豬血兩塊豆腐洗凈放盤子里。
3、3、大蒜五六根，切成段。
4、4、姜絲少許，如果喜歡吃辣的，可以再加些辣椒。
5、5、將豬血和豆腐切成塊，這個(gè)塊不能太大也不能太小，要適中；然后過(guò)水，過(guò)水的目的去掉豬血的腥味和豆腐里的石膏味。
6、6、下鍋。
7、先將姜絲放油鍋里炸一下，如果要加辣椒的，可以跟姜絲一起下鍋；7、然后再把蒜段下鍋，爆炒一會(huì)兒，再把過(guò)水的豬血豆腐放到鍋里炒上幾分鐘，再放水一起煮，水要稍稍溫過(guò)豬血和豆腐，整個(gè)過(guò)程應(yīng)該需要七八分鐘。
8、8、最后一步就是在起鍋前放調(diào)料，稍微翻炒一下就可以了。
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