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您好,現(xiàn)在蔡蔡來為大家解答以上的問題。老母雞湯的做法補(bǔ)氣血，老母雞湯的做法相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
1、菜譜做法：1.半只老母雞泡去血水，洗凈斬成塊，雞腿沒斬（喜歡吃整個(gè)雞腿）2.紅棗，黨參，枸杞準(zhǔn)備好3.黨參需提前泡水一個(gè)小時(shí)4.鍋中燒開水，放入雞肉焯下水，撈出備用5.紅棗溫水洗凈，泡好的黨參沖洗干凈備用6.小黃姜切片備用7.另起鍋?zhàn)⑷脒m量清水，倒入雞肉，黨參，紅棗，加兩勺料酒8.蓋上鍋蓋，大火煮開，中火半個(gè)小時(shí)，轉(zhuǎn)小火半個(gè)小時(shí)9.枸杞溫水洗凈備用10.一個(gè)小時(shí)后，等氣下去了，打開蓋，這時(shí)再放枸杞，煮10分鐘后，加入適量鹽調(diào)味即可洗干凈的母雞在燒開的水中焯一下去血水后（火關(guān)了，泡大概3分鐘左右）撈出來涼水沖一下（如果想偷懶，不焯也可，將熬出的泡沫撇掉即可）； 茶樹菇泡發(fā)洗凈；2、將雞放砂鍋中，放姜片和大蔥段、茶樹菇； 3、大火燉開，開小火燉2-3小時(shí)，出鍋前5分鐘放鹽調(diào)味（可不放味精）就可以喝湯了。
2、砂鍋燉的比較好吃，其他方法一樣可以將雞切塊、放少許花椒、姜然后小火燉。
3、最簡(jiǎn)單的就是把老母雞放在水里燉；老母雞起碼要燉4-5個(gè)小時(shí)，用中小火。
4、清水加少許姜，燉鍋?zhàn)咂鸢醋约旱目谖蹲鼍托?！新鮮土雞小火燉上幾個(gè)小時(shí)就可以了原汁原味選新鮮土雞放足量清水只放生姜少量鹽鍋開后撇去浮沫小火慢燉2--3小時(shí)即可鹽出鍋前20分鐘放即可首先，要有一只老母雞，然后燒一鍋湯。
5、把母雞摁進(jìn)鍋里，燉之。
6、注意事項(xiàng)，不要讓母雞跑出來。
本文就為大家分享到這里，希望小伙伴們會(huì)喜歡。
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