江西廣豐廿四都清湯，百年老店祖?zhèn)魑宕?，一?0塊錢。
(相關(guān)資料圖)
清湯和糖糕（圖12），是廣豐廿四都最有名的小吃。前二天，和上海來(lái)江西旅居的博主金兄，一起去趕集，在謝記吃了一碗心心念念的廿四都清湯。金兄評(píng)價(jià)，皮薄味鮮，來(lái)江西吃過(guò)三次清湯，這次是最好吃的！
外地朋友或許會(huì)好奇，清湯是啥東西？它有點(diǎn)類似于上海餛燉、重慶抄手和福建扁食，但清湯皮非常薄，和一張紙的厚度差不多，而且是純手工制作，因?yàn)樘?，機(jī)器根本做不出來(lái)。
廿四都老街上，開著好幾家清湯店，其實(shí)隨便走進(jìn)哪家，味道都很不錯(cuò)。
店里包清湯、煮清湯的是三位老人，都已年過(guò)70了。聽煮清湯的婆婆說(shuō)，他們家祖?zhèn)髯銮鍦?，已?jīng)傳了第五代，有100多年歷史了。
廿四都的清湯，在上饒當(dāng)?shù)胤浅３雒?，?jīng)常有市里和縣城的人專程自駕過(guò)來(lái)，就為吃一碗正宗的廿四都清湯。吃完還會(huì)打包幾份沒(méi)煮的半成品，帶回去給家人品嘗。
這清湯到底有多好吃，這么說(shuō)吧，皮薄肉嫩味鮮，入口即化老少皆宜。我們?cè)谄穱L的時(shí)候，看到幾位老人和孩子吃得正歡。
記得2019年夏天第一來(lái)廿四都，也是在他們家吃過(guò)一次清湯。當(dāng)時(shí)婆婆的兒子、媳婦都在店里，她兒媳包清湯動(dòng)作非?？?，一分鐘能包60個(gè)。
那年婆婆兒子告訴我們，正在為他家的清湯申請(qǐng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，還向我們展示了存在手機(jī)里的申報(bào)資料。
一晃三年多過(guò)去了，挺高興看見墻上已經(jīng)掛上了上饒市非遺傳承人的證書，名字正是婆婆兒子的。
據(jù)當(dāng)?shù)厝送嘎叮麄兗仪鍦夂脮r(shí)，一年能賺60萬(wàn)。想不到吧，一碗小清湯，做出了大乾坤！幾代人的堅(jiān)持不懈，認(rèn)真做好一件事，總是有收獲的。
你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，身邊貨真價(jià)實(shí)的老字號(hào)越來(lái)越少了。希望他們的后代能堅(jiān)持做下去，吃貨們就有口福了！
#頭條創(chuàng)做挑戰(zhàn)賽# #頭條發(fā)現(xiàn)計(jì)劃#
在早市東南角，有一個(gè)身懷六甲的年輕媽媽，做的這炒面那真是一絕，人送外號(hào)“最美面媽”，每天早上這位媽媽很早就出攤，而且賣的炒面非常便宜，3塊錢一份，量大實(shí)惠還有兩個(gè)雞蛋，來(lái)吃飯的居民和其他攤主都紛紛稱贊，現(xiàn)在這么實(shí)惠的東西可沒(méi)有了！因此從出攤到收攤根本就閑不住，可謂是人山人海，像趕集一樣。
我也是出于本能和擔(dān)心她那個(gè)肚子，也就隨意聊了一會(huì)，沒(méi)想到這位媽媽把自己的手藝分享了出來(lái)，我現(xiàn)在分享給大家
1.鍋中加水，加鹽，水開下面條，把面條煮到8成熟，然后撈出放在冷水投涼，防止發(fā)生粘連
2.接著放入大碗中，再加少許食用油和老抽，把面條抓拌均勻，讓面條上個(gè)顏色備用
3.起鍋燒油，油熱下兩個(gè)雞蛋炒熟劃散，然后下豆芽，上海青，鍋蘿卜絲，翻炒均勻，炒至斷生
4.接著我們倒入面條，加鹽，雞精，生抽，胡椒粉，適量蒜末，開大火翻炒均勻，就可以了
交流過(guò)后，我點(diǎn)了一份，3塊錢讓我吃的飽飽的，我覺(jué)得她給的這個(gè)量和拉面哥有的一拼。后來(lái)也是出于好奇，我就問(wèn)了一句：姐，你怎么大著個(gè)肚子來(lái)做這個(gè)事，怪辛苦的，你對(duì)象呢？這位媽媽回答道：對(duì)象是重卡司機(jī)，天天不著家，我在家也是閑著沒(méi)事，就出來(lái)多少賺一點(diǎn)，幫老公減輕一下生活負(fù)擔(dān)。沒(méi)想到大家這么捧我場(chǎng)，真的是感謝大家了。
其實(shí)這件事充分反映了一個(gè)問(wèn)題，幸福的生活都是拼出來(lái)的，兩口子相互理解相互包容相互尊重，就是最幸福的事。
本文上海趕集網(wǎng)租房個(gè)人房源，上海，趕集網(wǎng)，租房）到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。
關(guān)鍵詞：
